История и современность японской традиции "бенто бако"

Слово «бенто» с японского языка обычно переводится как «обед на одного». Но даже такое рядовое действо, как обед, японцы возвели в ранг искусства. На самом деле бенто не является, в прямом смысле слова, обедом. Так японцы называют еду, упакованную в коробочки, которую они берут на работу, в школу или в дорогу. Кстати, в ресторанах ТОКИО-CITY действует такая услуга как срочная доставка еды. Заказ можно сделать прямо на сайте. Вас приятно удивит высокое качество блюд и демократичные цены.

Бенто в Японии принято украшать, так что можно сказать, что каждый такой ланч – это маленький шедевр. Бенто можно купить в супермаркете или в специальных киосках. Цена такого ланча напрямую зависит от содержимого коробочки. Самыми важными приоритетами при приготовлении бенто являются:

• Польза;
• Доступность;
• Красота. 

Существуют разные коробочки для бенто: с антибактериальным и охлаждающим покрытием, круглые и квадратные, из древесины и пластика. Количество их так велико, что своя коробочка для бенто найдется даже на самый взыскательный вкус. Бенто принято повязывать сверху матерчатой салфеткой. К такому ланчу обязательно прилагаются палочки или вилка.

Предпосылки появления бенто бако

Когда японцы упоминают о бенто, они всегда подразумевают прием еды, который рассчитан на одного человека. Так в культуре бенто появилось понятие «бенто бако» – особая шкатулочка. А первые коробочки для еды бенто бако появились в Японии еще в период Адзути-Момояма. Они изготавливались из дерева и покрывались лаком для лучшей сохранности. Сегодня такие бенто бако изготавливаются исключительно на заказ для богатых коллекционеров. Но обычный житель Страны восходящего солнца вполне может приобрести такую вещицу, правда выполненную из недорогого материала и по приемлемой цене.

Разнообразие бенто бако

Бенто бако бывают самых разных форм и размеров, а также разной вместимости. Такая коробочка может быть одноярусной или двухъярусной. Вы легко можете уместить её с собой в сумке или в рюкзаке, когда отправляетесь в дорогу. Европейской альтернативой бенто бако считается, так называемый, ланч-бокс. Небольшие отличия имеются разве что в форме таких коробочек и в их оформлении. В том случае, если вы не любите готовить, вы можете заказать на сайте ресторанов ТОКИО-CITY любое блюдо японской кухни: ролы, суши на дом в СПб.

Бенто бако: направления и традиции   

Если европеец вполне может наполнить свой ланч-бокс разными бутербродами, снеками и прочими закусками, в Японии к содержимому бенто относятся крайне трепетно. У японцев бенто может включать в сбя самые разные продукты и блюда. Но они обязательно должны быть полезны и питательны. Наполнение такой коробочки должно полностью обеспечить организм разовой необходимой дозой углеводов, белков и жиров. Кроме того, содержимое бенто бако может напрямую зависеть от того, в какой части Японии вы путешествуете. К слову сказать, во многих ресторанах японской и европейской кухни вы можете встретить классическую подачу блюд в шкатулочке бенто. В некоторых закусочных бенто готовят прямо при вас.