История изобретений для хранения и доставки пиццы
Когда заходит речь об истории появления разных блюд, то упоминается обычно имя создателя блюда или повара, который его впервые приготовил. В то время как люди, помогавшие создать что-то новое или влвсе гениальное, всегда остаются в тени. Много талантливых техников и изобретателей помогали развиваться кулинарному мастерству поваров и делали их блюда лучше. Так произошло и с пиццей. Ни одна статья об этом итальянском блюде не обойдётся без упоминания имен поваров, внесших свой вклад в создание пиццы. Пришла пора узнать о тех, кто создавал вспомогательные средства для приготовления, доставки и хранения этого блюда.
Сегодня пицца на заказ обязательно должна быть доставлена клиенту горячей и свежей. В то же время, существует множество приспособлений, которые способствуют тому, чтобы блюдо надолго сохраняло температуру и свои вкусовые качества. Самыми важными изобретениями здесь стали:
- Подставка;
- Сумка;
- Коробка.
Создание подставки для пиццы
Как только пицца стала популярной, многие владельцы пиццерий и тратторий стали доставлять ее на дом. Одна из владелиц небольшого ресторанчика, Кармэла Виталь, обратила внимание на ряд трудностей, связанных с доставкой пиццы. Ее интересовал вопрос, почему лепёшка с сыром, мясом и овощами не была такой же вкусной, как если бы её сразу подали в ресторане. Трудности перед рестораторами возникали следующие:
- При перевозке соусы и расплавленный сыр размазывались по стенкам и крышке коробки;
- Сама лепёшка сминалась;
- Кусочки начинки тоже оказывались не на месте.
В итоге пицца теряла вкусовые качества и, что немаловажно, свой аппетитный вид. Чтобы решить эти проблемы, Виталь сконструировала пластиковую трёхногую подставку, которая охраняла начинку и не давала ей перекочевать на крышку. Называлось изделие Package Saver, а после получило название Pizza Saver, потому что применялось только для пиццы.
Изобретение Виталь было со временем усовершенствовано: подставка стала одноногой и обзавелась зазубренными краями, которыми можно делить пиццу на кусочки.
Термосумка для пиццы
Специальные квадратные термосумки используются, когда нужна доставка пиццы в Невский район или другие районы Санкт-Петербурга. Они сохраняют температуру блюда благодаря материалу, из которого изготовлены. Аксессуары делаются из нейлона или винила, которые славятся своими терморегулирующими свойствами.
Кроме сумок, которые сохраняют тепло за счёт материала, есть специальные устройства с подогревом. Существуют две разновидности таких аксессуаров:
- В подкладке одних есть шарики из металла, которые греются при помощи электромагнитных волн и передают тепло продуктам;
- В других подкладка оснащена нагревающимися дисками, работающими на электричестве.
Конструкция сумки позволяет сохранять форму пиццы в первозданном виде. Такими аксессуарами оснащаются все пиццерии. Курьеры могут преодолевать большие расстояния, а блюдо не потеряет свой вид и вкус.
Коробка
В каждой пиццерии есть обязательные бонусы. Такие, например, как скидка на доставку пиццы или различные соблазнительные акции. Также обязательным условием является создание собственной брендированной коробки для пиццы с логотипом компании.
Емкости для пиццы производятся из гофрированного картона. Он впитывает масло и соусы, не давая им выбраться наружу. Сама структура материала прекрасно сохраняет тепло.
Коробка для пиццы – самое старое устройство для доставки и хранения продукта. Она появилась ещё в XIX веке в Неаполе. Только вот раньше коробки производили из металла, а в середине XX века его заменили на практичную и лёгкую бумагу.
