наверх

Заказать звонок

товаров на сумму рублей
Оформить заказ
Итого к оплате:
руб.

Вся правда о палочках для еды (Хаси)

Первая ассоциация, возникающая у большинства людей, когда они видят палочки для еды, разумеется, Япония, хотя на самом деле первые из них были изготовлены в Китае еще в 12 веке из бамбука. Хотя, согласно одной из легенд, это открытие принадлежит японскому мудрецу Сэн-но Рикю, известного всему миру, как основателю чайной церемонии. Как-то раз прогуливаясь по утреннему лесу, он собрал несколько кусков дерева и зачистил их, дабы насладиться непревзойденным ароматом свежей древесины. По форме эти кусочки весьма сильно напоминали современные палочки для еды.

Используемая сегодня в обиходе простого человека вещь, хаси (а именно так они правильно и называются) в те далекие времена считались неотъемлемым атрибутом императоров и богов.

Что же касается внешнего вида палочек, то на сегодняшний день их принято подразделять:

По материалу:

  • деревянные
  • костяные
  • Доставка суши

По форме сечения:

  • круглые
  • квадратные

По форме острия:

  • конические
  • пирамидальные

По использованию:

  • одноразовые
  • многоразовые

Все большую популярность среди ресторанов, основной специализацией которых выступает приготовление и доставка суши, приобретают варибаси - одноразовые палочки, для изготовления которых используется пластмасса.

Хаси: столовый прибор или нечто большее?

Если для большинства людей палочки — обыкновенное приспособление для еды, то для японцев они являются неким священным символом, сулящим удачу и долголетие. По этой же причине передача их в чужое пользование служит дурным предзнаменованием. Помимо прочего существует теория, что умение обращаться с хаси отлично тренирует мелкую мускулатуру и способствует развитию умственных способностей. Вот почему детям в Японии с малых лет прививают желание овладевать палочками. Не столь давно это утверждение получило и научную подоплеку: ученые доказали, что дети, начавшие использовать хаси уже в годовалом возрасте, значительно обгоняют по своему развитию сверстников, не пожелавших расстаться с ложкой.

Кстати говоря, освоение искусства владения палочками пригодится и приверженцам японской культуры, желающим научиться правильно мешать соус, держать еду, измельчать и разрезать ее на небольшие кусочки, которые удобно помещать в рот.

Знатокам на заметку

Как и все остальные предметы сервировки стола, палочки в Японии принято подразделять на "мужские" и "женские". Подаются они в специальном чехле из бумаги, называемом хаси букуро. Подобные чехлы могут быть как весьма простыми и украшены лишь логотипом ресторана, так и настоящим произведением искусства, прекрасно подходящим для коллекционирования.

Поговорим о традициях

Традиционно хаси считаются одним из лучших подарков на любой праздник. Преподнесенные в дар молодоженам они означают пожелание оставаться всегда неразлучными. Помимо этого изготавливают специальные палочки для Нового года и чайной церемонии, а также подарочные наборы для больших семей.

Самые маленькие жители страны восходящего солнца получают свои первые хаси уже на 100 день после своего рождения во время проведения церемонии "Первые палочки", когда при помощи взрослых они впервые пробуют рис.