Говядина, шпик, свинина, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски - нитрит натрия), сахар - антиокислитель - аскорбиновая кислота, перец черный, мускатный орех, стартовая культура. КБЖУ указано за 100 гр.