<p><a href="/">Доставка еды в офис</a> &ndash; оптимальное решение для тех, кто не привык отрываться от рабочих дел даже в обеденный перерыв. Служба доставки ТОКИО-CITY предлагает своим клиентам богатый выбор блюд, неизменное качество и оперативную доставку еды. Если вы проголодались, то наилучший выход из ситуации &ndash; <a href="/catalogue/picca">заказать пиццу</a>. Это популярное во всем мире итальянское блюдо прекрасно утоляет голод и обладает потрясающим вкусом.</p>

<h2>Уникальные свойства пиццы</h2>

<p>Пищевая ценность и питательные свойства пиццы зависят главным образом от ингредиентов, которые входят в состав блюда. Но одно, несомненно: пицца наполнит вас энергией надолго.</p>

<p>Если тесто вашей пиццы приготовлено из пшеничной муки, то в нем содержатся вещества, богатые антиоксидантами. Такое тесто обладает противоокислительными свойствами и помогает желудочно-кишечному тракту, избавляя организм от токсинов и других вредных продуктов обмена.</p>

<p>Томаты, которые чаще всего входят в состав пиццы, насыщают организм ликопином. Этот антиоксидант способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.</p>

<p>Если основной ингредиент вашей пиццы &ndash; сыр, в этом случае организм получит весьма полезный для вас кальций.</p>

<p>Итак, чтобы получить множество витаминов и микроэлементов, достаточно съесть всего лишь кусочек вашей любимой пиццы!</p>

<h2>Советы для тех, кто хочет приготовить пиццу</h2>

<ul>
	<li>Перед тем как начинать выпекать пиццу, необходимо обязательно разогреть духовку. Если поставить пиццу в холодную духовку, она может потерять часть своих вкусовых качеств;</li>
	<li>Для того чтобы раскатать тесто для пиццы, посыпьте поверхность стола мукой;</li>
	<li>Само тесто рекомендуется раскатывать от центра к краю;</li>
	<li>Для того чтобы основа пиццы приобрела приятный вкус и аромат, смажьте ее небольшим количеством оливкового масла;</li>
	<li>Как определить, что пицца готова? Край основы должен быть лишь чуть-чуть подрумянен. Снизу готовая пицца &ndash; равномерного коричневого цвета;</li>
	<li>Готовое блюдо рекомендуется выкладывать на деревянную доску или кухонное полотенце.</li>
</ul>

<h2>Многообразие вкусов</h2>

<p>Классическим ингредиентом пиццы, на который кладется вся остальная начинка, считается томатный соус. Если вы планируете добавить в начинку сыр, выкладывайте его тонкими ломтиками или отдайте предпочтение менее жирным сортам. Потому что значительная часть калорий в начинке приходится именно на сыр. Как правило, для пиццы не рекомендуется использовать жирное мясо, которое уже прошло технологическую обработку. Лучше остановиться на диетических вариантах. Например, таких как куриная грудка. Прекрасно сочетаются между собой следующие ингредиенты: лук, оливки, грибы, брокколи, шпинат, вяленые помидоры, перцы.</p>

<h2>Доставка пиццы</h2>

<p>Пицца &ndash; популярное блюдо итальянской кухни. Большое разнообразие ингредиентов, которые входят в состав этого блюда, отличная возможность выбрать то, что действительно по душе, и, конечно, вкусно поесть. Сегодня каждый может заказать пиццу на работу или домой. И для этого не обязательно посещать ресторан или совершенно точно не нужно стоять в очереди в ожидании заказа. В ТОКИО-CITY работает сервис &ndash;&nbsp; заказ и <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы Ленинский проспект</a> на указанный вами адрес. Мы также доставляем заказы по всему Санкт-Петербургу.</p>

Это интересно

Доставка еды в офис &ndash; оптимальное решение для тех, кто не привык отрываться от рабочих дел даже в обеденный перерыв. Служба доставки ТОКИО-CITY предлагает своим клиентам богатый выбор блюд, неизменное качество и оперативную доставку еды. Если вы проголодались, то наилучший выход из ситуации &…

Уникальные свойства пиццы для вашего здоровья

<p>Одним из самых популярных сочетаний не только в Италии, но и в России, является сочетание пиццы и вина. Эти два продукта имеют не только богатый вкус, но и богатую историю. Подбирая вино к тому или иному блюду, нужно помнить, что принцип &laquo;к мясу &ndash; красное, а к рыбе &ndash; белое&raquo;, действует не всегда. Жирная начинка в некоторых видах пиццы, богатая белковыми ингредиентами, иногда не раскрывает свой вкус под красное вино. Точно так же, как десертная пицца, запитая любым сортом белого вина, не подарит вам незабываемых гастрономических впечатлений.</p>

<h2>Примеры удачного сочетания вина и пиццы</h2>

<p>Как ни банально это прозвучит, лучший метод удачно подобрать напиток &ndash; это подключить интуицию. Не лишним будет и немного поэкспериментировать. Не стесняйтесь комбинировать пиццу с различными марками вин. Сеть ресторанов ТОКИО-CITY предлагает вам большой выбор пиццы. <a href="/catalogue/picca">Заказать пиццу на дом в СПб</a> теперь не проблема.</p>

<p>Чтобы облегчить вам задачу, приводим примеры традиционных гастрономическим тандемов:&nbsp;</p>

<ul>
	<li>белое Мюскаде + устрицы;</li>
	<li>колбаса Мортаделла + игристое Просекко или Сотерн;</li>
	<li>флорентийский стейк + Кьянти;</li>
	<li>портвейн + голубой сыр Стилтон.</li>
</ul>

<p>Как правило, белые вина слаще, чем красные. Кроме того, все как один, сомелье отмечают, что белые вина еще и более легкие. Мы разделили вина по сортам и цвету следующим образом:</p>

<ol>
	<li>Белые: Совиньон Блан и Рислинг, Вионье и Пино Блан, Шенен Блан и Шардоне, Шабли, Гевюрцтраминер, Шардоне, а также белый Зинфандел;</li>
	<li>Розовые: Роже, игристые, шампанское;</li>
	<li>Светлые красные: Пино Нуар и Мерло, Васо Нуар, а так же Сира и Божоле;</li>
	<li>Темные красные: Каберне Совиньон и Меритедж, Кабина Франк и Бордо, Карменер и Пинотаж, а так же Шираз, Сира и Зинфандел.</li>
</ol>

<h2>Как лучше раскрыть вкус пиццы?</h2>

<p>Опираясь на этот список, можно найти тот вариант, который подойдет именно вам. Этот способ тем и хорош, что оставляет возможность широко пользоваться разными органолептическими методами. И, конечно, подключите фантазию. Создайте собственный вкусовой ансамбль из вина и пиццы, после того, как будет сделана <a href="/">доставка еды из ресторанов ТОКИО-CITY</a>.</p>

<p>Если вы заказали пиццу с соусом из томатов и начинкой из мяса, желательно, чтобы в вашей коллекции были следующие марки красных вин:&nbsp;</p>

<ul>
	<li>Каберне Совиньон;</li>
	<li>Каберне Фран;</li>
	<li>Мерло;</li>
	<li>Шираз;</li>
	<li>Риоха.</li>
</ul>

<p>Эти вина имеют среднюю плотность, умеренную кислотность и приятный фруктовый аромат. Это позволяет смягчить несколько тяжеловатый вкус, которым обладает томатно-мясная пицца.</p>

<p>Поклонникам вегетарианской кухни, когда в начинке пиццы присутствует много болгарского перца с оливками, луком и грибами, можно рекомендовать охлажденный Совиньон Блан. У него ярко выраженная кислотность, поэтому такое вино отлично подходит к овощным салатам и другим блюдам без мяса. Сюда подходят и сухие розовые вина. Пиццы, в начинке которых нет томата, прекрасно гармонируют с Pinot Grigio, шампанским и игристым вином. А к пицце с ветчиной, ананасом и сыром обязательно подают сухой Рислинг.</p>

<h2>Доставка пиццы в Санкт-Петербурге</h2>

<p>В ресторанах ТОКИО-CITY действует доставка во все районы Санкт-Петербурга. <a href="/catalogue/picca">Пицца с доставкой по Фрунзенскому району</a> &ndash; отличная возможность попробовать как можно больше видов пиццы, не выходя из дома. Сделать заказ &ndash; очень просто: достаточно положить товар в корзину и оформить заявку. В ближайшее время мы доставим пиццу на указанный вами адрес во Фрунзенском районе.</p>

Одним из самых популярных сочетаний не только в Италии, но и в России, является сочетание пиццы и вина. Эти два продукта имеют не только богатый вкус, но и богатую историю. Подбирая вино к тому или иному блюду, нужно помнить, что принцип &laquo;к мясу &ndash; красное, а к рыбе &ndash; белое&raquo;,…

Удачное сочетание пиццы и вина - условие хорошего вкусового эффекта

<h2>Самые популярные соусы для пиццы</h2>

<p>Приготовление соуса для пиццы - это творческий процесс, результат которого во многом определяется мастерством повара. Каждый отдельный соус придает пицце особое звучание, делает ее вкус гармоничным. Если вы решили сделать <a href="/">заказ еды в офис</a> в ресторанах ТОКИО-CITY, не лишним будет узнать, какие соусы считаются наиболее подходящими к разным видам этого известного итальянского блюда. Самыми популярными соусами для пиццы по праву являются:</p>

<ul>
	<li>Томатный: этот соус считается классическим. В его основе лежит томатное пюре или свежеприготовленные томаты. В такой соус добавляют специи, свежие травы, чеснок, зелень. Консистенция томатного соуса может быть практически любая.</li>
	<li>Белый: он выступает номером два по популярности. Считается, что белый соус более калорийный, чем красный. Классический белый соус для пиццы готовится на основе сливок. Иногда сливки заменяют сметаной или майонезом. Предпочтительно, чтобы в таком случае майонез был домашнего приготовления. Белый соус прекрасно сочетает друг с другом практически любые ингредиенты: будь то сыр, красное мясо, морепродукты или индейка.</li>
	<li>Песто: в традиционном итальянском соусе песто обязательно содержится три главных ингредиента: базилик, сыр, семена пинии и оливковое масло. Блюда, приправленные соусом песто, приобретают ни с чем не сравнимый пикантный вкус.</li>
</ul>

<p>Прекрасно дополнят вкус соленой пиццы сметанный или чесночный соус, а вот пиццу с колбасой или рыбой лучше есть с соусом на основе майонеза. Если вы решили воспользоваться услугой <a href="/catalogue/picca" target="_blank">доставки пиццы</a>, то стоит учесть, что грибная начинка в этом блюде великолепно сочетается с соевым соусом. Интересно, что томатный соус не принято соединять с соленой начинкой.</p>

<h2>Виды томатного соуса</h2>

<p>Томатный соус является самым популярным дополнением к пицце. По способу приготовления выделяют следующие его виды:</p>

<ul>
	<li>длинный соус для пиццы;</li>
	<li>слегка приготовленный;</li>
	<li>сырой.</li>
</ul>

<h2>Длинный соус</h2>

<p>Длинный соус обладает чрезвычайно богатым вкусом и однородной структурой. Он готовится на очень медленном огне от двух до четырех часов. При этом его важно постоянно помешивать. В длинный соус нередко добавляют зелень, овощи, орехи и сыр, в некоторых случаях его вкус усложняют рыбными ингредиентами или мясом. Для приготовления длинного соуса для пиццы используется как свежие, так и замороженные или даже консервированные томаты.</p>

<h2>Слегка приготовленный и сырой томатный соус</h2>

<p>Слегка приготовленный соус создается из спелых томатов и имеет ярко выраженный вкус и чрезвычайно приятный аромат. Что касается сырого томатного соуса, он прекрасно освежит в летнюю жару. Его делают из свежих и очень спелых томатов, которые очищаются от кожицы и измельчаются. Далее в соус по желанию добавляют зелень, оливковое масло, соль и перец. Такое дополнение к пицце, приправленное хорошо прожаренными кедровыми орешками, обладает удивительным вкусом. Сырой томатный соус выкладывают на пиццу сразу после приготовления.&nbsp; Иногда повара дают такому соусу немного настояться, чтобы сделать его вкус более благородным и сложным.</p>

<p>В ресторанах ТОКИО-CITY производится <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы</a>&nbsp;во все районы Санкт-Петербурга. Наши блюда приготовлены из свежих ингредиентов и приятно порадуют вас демократичными ценами.</p>

Самые популярные соусы для пиццы

Приготовление соуса для пиццы - это творческий процесс, результат которого во многом определяется мастерством повара. Каждый отдельный соус придает пицце особое звучание, делает ее вкус гармоничным. Если вы решили сделать заказ еды в офис в ресторанах ТОКИО-CITY,…

Разновидности соусов для пиццы и способы их приготовления

<p>Приготовление классической итальянской пиццы &ndash; достаточно сложный и продолжительный процесс. Здесь играет важную роль каждая мелочь: качество и количество ингредиентов, технология выпечки, рецептура, оборудование и инструменты, которые вы используете.</p>

<h2>Рабочие инструменты на кухне</h2>

<p>Большинство инструментов, которыми все мы привыкли пользоваться на кухне, выполнены из дерева, меди и стали. Для приготовления исконной итальянской пиццы (скажем, неаполитанской), понадобятся специализированные приборы, которые продаются в профессиональных магазинах и стоят, как правило, достаточно дорого. Готовить настоящую пиццу на профессиональном кухонном инструменте гораздо сложнее, чем просто <a href="/">заказать еду домой</a> из ресторанов ТОКИО-CITY. Тем не менее, увлекательный процесс приготовления пиццы стоит того, чтобы попробовать самостоятельно сделать это блюдо хотя бы раз.</p>

<p>Кстати, любой опытный пиццайоло легко обозначит список основных рабочих инструментов, которые понадобятся тому, кто захочет приготовить пиццу по всем правилам. На вашей кухне для этих целей должны быть:</p>

<ul>
	<li>Нож для теста;</li>
	<li>Шпатели;</li>
	<li>Коробка для формы теста;</li>
	<li>Лопатка;</li>
	<li>Масляной дозатор;</li>
	<li>Ложка для соуса;</li>
	<li>Пицца-камень.</li>
</ul>

<h2>Специальные дозаторы для масла&nbsp;</h2>

<p>На самом деле, это стандартная масленка-кувшинчик с вытянутым передним носиком. Чаще всего в продаже можно встретить металлический сосуд с привычным медным дозатором. Это незаменимый атрибут на профессиональной кухне. Но в домашних условиях без него можно и обойтись.</p>

<p>Впрочем, если мы говорим о ресторанах ТОКИО-CITY, в которых осуществляется <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы в СПб</a>, то, согласитесь, сложно представить профессиональную кухню без масленки-кувшинчика со специальным дозатором.</p>

<h2>Кухонные шпатели</h2>

<p>Для профессионала подобный набор просто необходим. Сегодня кухонных шпателей существует великое множество: лопатка-скребок, угловой шпатель, шпатель-утюжок и другие. Материалов, из которых выполнены шпатели, также много, начиная пластиком и заканчивая сталью. Разные виды шпателей помогут вам сделать из пиццы настоящее произведение искусства.</p>

<h2>Для соуса &ndash; специальная ложка</h2>

<p>Такая ложка имеет два явных отличия: у нее плоское дно и длинная ручка. Специальной ложкой очень удобно наносить равномерный слой соуса на основу. Некоторые пользуют для этой цели половник. Но он не вполне подходит для нанесения соуса.</p>

<h2>Нож для пиццы</h2>

<p>Для пиццы существует особый нож, который состоит из ручки и острого прокручивающегося колеса. Это довольно важный инструмент как дома, так и на профессиональной кухне &ndash; удобно нарезать пиццу и на толстой и на тонкой основе.</p>

<h2>Коробка под тесто</h2>

<p>Это легко может быть и простая картонная коробка. Но сегодня в магазинах легко найти самые разные вариации коробок для хранения теста из-под пиццы из самых разных материалов. В таких емкостях удобно хранить тесто разделенное на несколько отдельных порций.</p>

<h2>Деревянная или металлическая лопатка</h2>

<p>Деревянная или металлическая лопатка обычно используется пиццайоло, чтобы проверить, готова ли пицца, когда она находится в печи. Этот атрибут крайне важен на кухне, так как руками проверять готовность блюда, которое находится в печи, просто-напросто опасно.</p>

<h2>Пицца-камень</h2>

<p>Пицца-камень представляет собой небольшую керамическую основу. За счет нее тепло равномерно распределяется в печи по всей поверхности блюда.</p>

<p>Мы уделили внимание только самым необходимым инструментам для приготовления пиццы. Но на своей кухне, как известно, выбор делаете вы.</p>

<p>Напоминаем, что в ресторанах ТОКИО-CITY работает <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы Приморский район</a>, Адмиралтейский, Василеостровский, Красносельский, Выборгский или в любой другой район Санкт-Петербурга.</p>

Приготовление классической итальянской пиццы &ndash; достаточно сложный и продолжительный процесс. Здесь играет важную роль каждая мелочь: качество и количество ингредиентов, технология выпечки, рецептура, оборудование и инструменты, которые вы используете.

Рабочие инструменты на кухне

Больши…

Профессиональные инструменты для приготовления пиццы

<p>К вопросу выбора посуды для напитков в Японии подходят не менее щепетильно, чем к правильной сервировке блюд. Посуда правильной формы, выполненная из качественных материалов, позволяет дольше поддерживать температуру напитка (если это необходимо) или даже подогревать напиток. Кроме того, в японской культуре особое место отведено чайной церемонии. Поэтому здесь требования к качеству и форме посуды также высоки.</p>

<h2>Кувшины для сакэ</h2>

<p>Традиции распития главного национального напитка Японии неукоснительно соблюдаются по сей день. Сакэ вам никогда не подадут на стол в обычной бутылке. Считается, что от того, как подано сакэ, зависит отношение хозяина дома к гостям. Поэтому крепкий напиток предварительно разваливают в небольшие кувшинчики объемом около 18 мл &ndash; токкури.</p>

<p>Планируете удивить гостей и провести церемонию распития сакэ у себя дома? Тогда вам необходимо <a href="/catalogue/sushi">заказать суши на дом</a> для воссоздания полного колорита азиатского ужина. В этом вам помогут рестораны ТОКИО-CITY, где вы найдете большой выбор суши и роллов по демократичным ценам.</p>

<h2>Чашечки для сакэ</h2>

<p>В комплекте с особым кувшином, токкури, как правило, идут миниатюрные чашечки, объем которых позволяет сделать из них не более трех глотков. Условно чашки можно отнести к двум видам:</p>

<ul>
	<li>гуиноми;&nbsp;&nbsp;</li>
	<li>отёко.&nbsp;</li>
</ul>

<p>В разговорной речи: тёко, очоко или чоко. Первый тип чашечек более будничный, японцы пьют из гуионми во время обычного ужина без торжественного повода. Более изысканные отёко, внешне напоминающие раскрывающийся бутон цветка, ставят на стол по праздникам.</p>

<p>Помимо этих двух сосудов, существует еще один особый вид чашек для сакэ &ndash; сакадзуки, по форме больше напоминающие плоские чайные блюдца. Из них пьют исключительно за чье-то здравие &ndash; такие &laquo;бокалы&raquo; поднимаются на свадьбах, празднованиях дня рождения и годовщин семейной жизни.</p>

<h2>Чайники</h2>

<p>Японские чайники практически не отличаются от европейских. Единственная разница &ndash; отсутствие на всех японских чайниках боковой жестко закрепленной ручки, привычной для европейских моделей. Японские чайники подразумевают использование съемных ручек &ndash; петлеобразной (словно ручка корзины) или прямой (в точности, как на сковороде). Лучшими в своем роде признаны терракотовые кюсу. Они максимально соответствуют философии и духу японцев, создавая во время трапезы ощущение единения с природой.</p>

<p>Если единение с природой посредством чайной церемонии хотите ощутить и вы, то все что вам понадобится &ndash; приготовить &laquo;правильную&raquo; посуду и высококачественный сорт чая, а затем <a href="/">заказать еду с доставкой на дом</a>. Настоящие японские блюда из ресторанов ТОКИО-CITY позволят создать нужную атмосферу.&nbsp;</p>

<h2>Чайные чашки</h2>

<p>Процесс японской чайной церемонии имеет мало общего с привычным нам повседневным чаепитием. В Японии чайная церемония &ndash; это, прежде всего, совместный отдых, созерцание красот окружающего мира, неспешные разговоры и совместный отдых.</p>

<p>Участники чайной церемонии неспешно отпивают ароматный напиток маленькими глотками из плоских пиал. Кстати, иногда чай периодически взбивают бамбуковым венчиком.</p>

<p>В ресторанах ТОКИО-CITY действует такая услуга как <a href="/catalogue/sushi">доставка суши</a>. Доставка осуществляется во все районы Санкт-Петербурга.</p>

К вопросу выбора посуды для напитков в Японии подходят не менее щепетильно, чем к правильной сервировке блюд. Посуда правильной формы, выполненная из качественных материалов, позволяет дольше поддерживать температуру напитка (если это необходимо) или даже подогревать напиток. Кроме того, в японской…

Японские сосуды для напитков дань традициям и глубокая философия Востока

<p><a href="/">Заказать готовую еду на дом</a> из ресторанов ТОКИО-CITY, что может быть удобнее? Если вы любите японскую кухню, служба доставки позволит наслаждаться любимыми блюдами в любое время суток. Суши, роллы, лапшу и другие блюда будут доставлены с традиционными приправами и соусами, о которых стоит рассказать чуть подробнее.</p>

<h2>Саке или рисовое вино</h2>

<p>Японские кулинары, как и их европейские коллеги, широко применяют алкоголь для приготовления различных блюд. В отличие от Европы, где в пищу добавляют вино, приготовленное из различных сортов винограда, в Стране восходящего солнца используется традиционный японский алкогольный напиток - саке.</p>

<p>Рисовое вино может сухим или сладким. Правда, вкусовые различия разнообразных сортов саке не соль очевидны, как у виноградных вин. Для приготовления наиболее часто берется именно сухое саке.</p>

<p>Саке используют, чтобы улучшить запах некоторых японских блюд, которые готовятся в основном из рыбы или птицы. Рисовое вино иногда специально кипятят, чтобы выпарить излишний алкоголь. Существует даже специальное кулинарное саке с низким содержанием спирта.</p>

<p>Рисовое вино не только улучшает вкус многих продуктов японской кухни, но и придает ему некоторую пикантность. Понять, какое саке будет наиболее подходящим, можно только попробовав разные сорта рисового вина.</p>

<h2>Японское кулинарное сладкое вино</h2>

<p>В японской кухне (кроме саке) широко используется и специальное кулинарное вино из риса, называемое мирин. В настоящее время мирин используется в основном для кулинарных целей. Хотя в средние века этот напиток считался сладким аналогом саке и был популярен среди японских женщин.</p>

<p>Мирин содержит гораздо меньше алкоголя, чем саке, и представляет из себя довольно густую жидкость, имеющую желтый цвет и очень сладкий вкус. Это кулинарное вино изготавливается из риса специальных сортов с добавлением сладкого картофеля и рисового солода. Мирин придает блюдам пикантный сладковатый привкус и приятный аромат.</p>

<h2>Соевая паста</h2>

<p>Мисо - один из самых любимых японских продуктов. Существует огромное количество разновидностей соевой пасты. Основными ингредиентами мисо являются все те же соевые бобы и соль. Также при приготовлении пасты используют рисовый солод или ячмень. В большинстве японских семей существуют свои, передаваемые из поколения в поколение, рецепты приготовления этого продукта.</p>

<p>В зависимости от цвета все виды мисо делятся достаточно условно на три группы:</p>

<ul>
	<li>темные соевые пасты: отличаются сильным запахом и более острым вкусом. В основном используются в тех случаях, когда нужно слегка ослабить специфический запах основного продукта - рыбы или птицы;</li>
	<li>светлые мисо: не столь ароматные и имеют менее насыщенный вкус, чем темные. Применяются с блюдами, в которых важно сохранить оригинальный аромат и вкус входящих в них продуктов;</li>
	<li>средние.</li>
</ul>

<p>Чем больше соевых бобов использовали при приготовлении мисо, тем темнее цвет и насыщенней вкус.</p>

<h2>Соевый соус</h2>

<p>Этот соус, который готовят из соевых бобов с добавлением пшеницы и соли, является одной из самых известных приправ восточной кухни. В основном используется с блюдами из птицы и рыбы, придавая им оригинальный солоноватый вкус и приятный запах.</p>

<p>Существует много различных соевых соусов, которые можно разделить на три группы:</p>

<ul>
	<li>обычные соевые соусы: используются для обмакивания уже готовых продуктов;</li>
	<li>светлые: в основном для приготовления блюд;</li>
	<li>слабосоленые с пониженным в два раза количеством соли: незаменимы для сохранения вкуса и запаха продуктов.</li>
</ul>

<p>Сейчас можно приобрести новые сорта соевых соусов, при изготовлении которых использовались креветки или устрицы.</p>

<h2>Бульоны даши</h2>

<p>В японской кухне многие блюда принято готовить с использованием специальных бульонов, известных под названием даши (даси). Существует множество вариантов приготовления этих традиционных бульонов, которые служат основой для различных блюд.</p>

<p>В качестве ингредиентов для приготовления наиболее популярных даши используется тунец, грибы шиитаке, а также определенные виды морских водорослей.</p>

<p>Даши из хлопьев сушеного тунца служит основой для разнообразных рисовых блюд с рыбой, а бульоны из шиитаке или водорослей используются в сочетаниях риса с овощами.</p>

<h2>Уксус</h2>

<p>Японский уксус из шлифованного риса достаточно &quot;мягкий&quot; (кислотность порядка 4-5%), что позволяет придать блюдам пикантную кислинку, хорошо маскирующую солоноватый привкус некоторых блюд. Рисовый уксус используется при приготовлении различных соусов, приправ, а также салатов и для маринования продуктов. Для некоторых блюд в японской кухне применяется яблочный или сливовый уксус.</p>

<h2>Соль</h2>

<p>В японской кулинарии даже привычная нам соль имеет массу разновидностей. При приготовлении различных блюд используются специальные виды соли. Столовая соль добавляется сугубо в готовые блюда, хотя в японском доме редко можно встретить на столе привычную солонку. Обычную столовую соль не принято класть в бульон или суп, для этих целей японцами используется специальная кулинарная соль.</p>

<p>Для засолки или маринования продуктов существуют свои разновидности соли. Также широко используется соль, к которой подмешаны различные специи, например, семена черного кунжута.</p>

<h2>Сахар</h2>

<p>Интересно, что когда-то в японской кулинарной традиции сладкие десерты практически отсутствовали. В Японии было не принято заканчивать застолье подачей сладких блюд. Только после начала тесных контактов с европейцами, ближе к концу XIX века, японские кулинары начали готовить сладкие десертные блюда, большинство из которых были заимствованы из европейской кухни.</p>

<p>Сегодня существует множество японских десертов. Правда, рецепты их приготовления были разработаны лишь в XX веке.</p>

<p>А вот при приготовлении традиционных японских блюд сахар всегда использовался. Слегка сладковатый вкус может быть, как у мясных, так и у некоторых овощных блюд.</p>

<p>В ресторанах ТОКИО-CITY действует быстрая <a href="/catalogue/sushi">доставка суши</a>&nbsp;по всем районам Санкт-Петербурга.</p>

Заказать готовую еду на дом из ресторанов ТОКИО-CITY, что может быть удобнее? Если вы любите японскую кухню, служба доставки позволит наслаждаться любимыми блюдами в любое время суток. Суши, роллы, лапшу и другие блюда будут доставлены с традиционными приправами и соусами, о которых стоит рассказат…

Японская кухня - основные приправы для суши

<p>Японская кухня &ndash; это не только изысканные и оригинальные блюда, сюда также входят их оформление и подача. На протяжении многих веков эта страна славилась своим фарфором. Местными умельцами-мастерами созданы по-настоящему великие произведения искусства, украшающие официальные встречи, чайные церемонии и кайсеки (банкеты).</p>

<p>Ни одна страна мира не может похвастаться таким разнообразием столовой посуды, как Япония. Даже обычный семейный ужин превращается в целое действо, в котором участвуют красивейшие чашки для риса, супа и саке, тарелки, соусники, миски и блюда. В них угощения ставятся на стол.</p>

<p>В Японии широко распространена лакированная посуда. Покрывают лаком не только подносы, но и саму посуду, из которой едят. Это кувшины для саке, разнообразные чашки для супа, а также тушеных овощей и мяса. В ходу и посуда из дерева &ndash; она ценится не только за красоту, но и за соответствие принятой кулинарной философии этой страны.</p>

<h2>Посуда из фарфора</h2>

<p>Фарфор, изготовленный в Японии, &mdash; один из самых красивых в мире. Ценителям хорошо известны следующие марки японского фарфора:</p>

<ul>
	<li>арита;</li>
	<li>бидзен;</li>
	<li>имари;</li>
	<li>карацу;</li>
	<li>кутани;</li>
	<li>масико;</li>
	<li>мино;</li>
	<li>сето;</li>
	<li>хаги.</li>
</ul>

<p>Японские банкеты, называемые &ndash; &laquo;кайсеки&raquo;, включают в себя более десятка блюд. Подача каждого из них требует особых тарелок, мисок или чашек, украшенных разнообразными узорами. Вся фарфоровая посуда подбирается при подаче не только в соответствии с самим блюдом, но также со временем года, в которое проводится банкет.</p>

<h2>Подносы для сервировки</h2>

<p>В Японии функцию салфеток, подстилаемых под тарелки, выполняют подносы. Традиционно лакированные подносы помогают при подаче блюд во время чайных церемоний. Они напоминают индивидуальные столики и даже снабжены специальными ножками. Меньшие по размеру подносы, деревянные, бамбуковые или фарфоровые, используются в качестве подставки, на которой подают на стол приготовленные блюда. Такой поднос нередко застилается красиво сложенной японской бумагой.</p>

<h2>Специальные подносы для лапши соба</h2>

<p>Такие подносы выглядят как бамбуковая циновка, натянутая на деревянную или бамбуковую раму. Подача японской лапши соба, которую едят, макая в соус, требует использования такого подноса.</p>

<h2>Разнообразие коробок бенто</h2>

<p>Термин &laquo;бенто&raquo; означает еду быстрого приготовления или блюда навынос. В Японии существует огромное разнообразие коробок бенто. Например, макуноити бенто - это изысканные коробки, чаще всего лакированные, имеющие пять или шесть отделений для блюд и небольшое отделение для соуса. С виду они мало напоминают коробки для еды быстрого приготовления.</p>

<p>А вот бенто попроще используют для ланча или школьного завтрака. Они вмещают только два отделения, которые ставятся друг на друга: нижнее - для риса, а верхнее &mdash; для рыбы, мяса или овощей.</p>

<p>В таких коробках можно заказать любую японскую еду, в том числе и суши (по акции, с доставкой). Даже если вы ни разу не бывали в Японии, рестораны ТОКИО-CITY с легкостью помогут вам окунуться в кулинарные традиции этой страны. Просто закажите <a href="/catalogue/sushi">суши с доставкой в СПб</a>. И мы доставим ваш заказ в любой район Санкт-Петербурга.</p>

<h2>Палочки охаси</h2>

<p>Несмотря на огромное разнообразие посуды для сервировки, как ни странно, столовый прибор у японцев только один &ndash; специальные палочки охаси (или, как их чаще называют, хаси). Концы их заостренные. Они значительно короче и изящнее китайских. Традиционно хаси выполнялись из слоновой кости. Сегодня популярны деревянные, лакированные или пластиковые хаси. Японские палочки отличаются по размеру и цветовой гамме, в зависимости от того, кому предназначаются. Мужские хаси изготовляют более толстыми и длинными. Есть и детские варианты. В обычном среднестатистическом японском доме каждый из членов семьи имеет не меньше двух пар хаси: одна используется дома, а вторая путешествует со своим хозяином вместе с коробкой готового завтрака или ланча.</p>

<p>Хаси становятся популярными по всему миру, их разнообразие поражает. Сами японцы не признают лишь металлические палочки: есть ими считается дурной приметой, так как такими хаси в крематориях извлекают из пепла кости умершего.</p>

<h2>Самые простые хаси &ndash; варибаси</h2>

<p>Гостям в обычном японском доме предлагают деревянные палочки, которые называют варибаси. С виду это достаточно длинная палочка, имеющая желобок посередине. Перед использованием в месте желобка палочку разламывают &ndash; и получается пара хаси. Иногда их продают уже готовыми парами, из дерева, в бумажном пакетике, самых разнообразных видов и форм. На пакетиках содержатся надписи и картинки, говорящие о том, какие именно палочки в них упакованы. Какие-то предназначены исключительно для праздника, какие-то &ndash; для поминальной трапезы. Об этом скажет и цвет самой упаковки: красный и другие яркие цвета используют в пакетиках для праздничных хаси. А вот рисунок в виде нити, завязанной узлом, означает пакетик со специальными свадебными палочками.</p>

<p>В ресторанах ТОКИО-CITY вы можете заказать любимые японские блюда по демократичным ценам. <a href="/catalogue/sushi">Доставка суши</a>&nbsp;в любой район Санкт-Петербурга осуществляется оперативно. Заказ можно сделать прямо на сайте.</p>

Японская кухня &ndash; это не только изысканные и оригинальные блюда, сюда также входят их оформление и подача. На протяжении многих веков эта страна славилась своим фарфором. Местными умельцами-мастерами созданы по-настоящему великие произведения искусства, украшающие официальные встречи, чайные ц…

Посуда и столовые приборы в Японии

<p>В Японии чаепитие &ndash; это целое искусство. На японском фраза &laquo;чайная церемония&raquo; звучит как садо (тядо), что дословно обозначает &laquo;чайный путь&raquo;.</p>

<p>Вся церемония еще называется тянойю. Она состоит из цепи ритуалов, которые показывают всю глубину этого действия. Садо поистине представляет собой вершину японской культуры, вмещающую такие виды искусства как:</p>

<ul>
	<li>керамика;</li>
	<li>архитектура;</li>
	<li>живопись;</li>
	<li>флористика;</li>
	<li>каллиграфия.&nbsp;</li>
</ul>

<p>Чайная церемония складывается не только из ритуалов чаепития, но и из правил поведения гостей и гостеприимства. Она актуальна особенно среди девушек, поскольку они таким образом готовятся к семейной жизни. Не один десяток лет может потребоваться, чтобы научиться правильно заваривать чай.</p>

<h2>Тянойю и ее сущность</h2>

<p>Считается, что тянойю создал Сэн Рикю (живший с 1522 года по 1591 год). Он воплотил в жизнь философию садо. Сэн Рикю был назван мастером чая двумя знаменитыми сегунами: Нобунага и Хидэйоси.</p>

<p>Учение этого великого человека состоит из четырех основных принципов: чистота (сей), гармония (ва), уважение (ней), спокойствие (яку). По преданию, Сэн Рикю создал семь правил чайной церемонии, которые заключаются в следующем:</p>

<ul>
	<li>при комбинации цветов нужно брать пример с природы;</li>
	<li>разжигание угля необходимо только для доведения воды до состояния слабого кипения;</li>
	<li>чай подается в соответствующем количестве;</li>
	<li>нужно следить, чтобы в летний период чайный домик был наполнен прохладой, а в зимний период &ndash; теплом;</li>
	<li>церемония должна проводиться только в правильное время;</li>
	<li>дождь может начаться даже в отличную погоду;</li>
	<li>принимая гостей, следует оказывать уважение.</li>
</ul>

<p>Со временем все эти принципы и правила стали популярны не только в Японии. На сегодняшний день созданы школы садо, а именно Мусянокодзи-сенке, Ура-сенке и Омоте-сенке.</p>

<p>Таким образом, сущность тянойю заключается в том, что каждый человек должен заботиться о другом, поскольку все люди в обществе тесно связаны друг с другом.</p>

<h2>Что такое тя-кайсеки и тядзи</h2>

<p>Кухня китайских вегетарианцев (сёдзин рёри) распространилась и в Японии. Отличие такой еды состояло еще и в том, что ее подавали в маленьком количестве. В Японии эта еда получила название Тя-кайсеки. Кайсеки означает &laquo;камень в объятиях&raquo;, поскольку монахи согревались нагретыми камнями для того, чтобы перенести холод или голод. В составе Тя-кайсеки были чаша супа, риса и еще пара блюд.</p>

<p>Тядзи &ndash; это японская чайная церемония, при которой подают тя-кайсеки. Еду приносят первой, поскольку впоследствии важно не перебить вкус чая. Потом появилось еще одно направление - кайсеки рёри. В этой трапезе уже подавалось много блюд.</p>

<p>Современная тя-кайсеки включает в себя суп, рис, томленое блюдо, закуску, блюдо, жаренное на гриле, маленькую порцию прозрачного супа, соленые овощи, маленькое блюдо, горячую воду. Еще обязательно подают саке. Также вам могут предложить еще блюдо из рыбы, другое томленое блюдо, овощи с соусом и маринованные овощи. Продукты и посуда, в которой они подаются, обязательно должны отвечать сезону.</p>

<p>В настоящее время популярным японским блюдом являются суши и разные их вариации. Заказать суши и роллы на дом можно в ресторанах ТОКИО-CITY. К тому же возможна бесплатная доставка суши в СПб.</p>

<h2>Чайные церемонии &ndash; официальные виды</h2>

<p>Существует семь видов Тядзи:</p>

<ul>
	<li>самая важная полуденная тядзи (11-12 часов дня);</li>
	<li>тядзи утренняя (6 часов), ее организовывают в летний период;</li>
	<li>тядзи вечерняя (начало сумерек), организовывается зимой;</li>
	<li>тядзи закатная (4 часа дня), организовывается в середине зимнего периода;</li>
	<li>тядзи заботы начинают после официальной тядзи, в случае если кто-то не смог прийти;</li>
	<li>тядзи после трапезы организовывают после завтрака, обеда или ланча;</li>
	<li>тядзи свободная делается для гостей, которых не ждали.</li>
</ul>

<p>Чайная церемония может проходить по-разному, но в основном это торжественная церемония, в которую входят сложные ритуалы.</p>

<h2>Основные ритуалы чайной церемонии</h2>

<p>Самая официальная тядзи (полуденная) имеет свой порядок проведения.</p>

<ul>
	<li>Гости заходят туда, где будет проводиться церемония. Они проходят через дверь очень маленького размера.</li>
	<li>Перед началом трапезы гости рассматривают картины, любуются предметами интерьера.</li>
	<li>Каждый гость занимает место за столом, которое соответствует его положению: самые уважаемые гости сидят во главе стола.</li>
	<li>Кайсеки приносят на отдельных подносах.</li>
	<li>Трапеза длится два-три часа</li>
	<li>Начинается церемония под названием &ldquo;первое зажигание угля&rdquo;, при этом можно попробовать вдыхать ароматы и благовония.</li>
	<li>Подаются вагаси, пирожные из риса.</li>
	<li>Потом все гости переходят в комнату ожидания.</li>
	<li>По возвращении начинается церемония густого чая (койтя).</li>
	<li>Хозяин готовит чай матте (он очень густой, практически, как кляр).</li>
	<li>Чаша с чаем передается по кругу, сам чай нужно пить небольшими глотками.</li>
	<li>Начинается &ldquo;второе зажигание угля&rdquo;.</li>
	<li>Осуществляется переход к кусутя &ndash; светлому чаю.</li>
	<li>Хозяин снова готовит чай. В этот раз он жидкий и подается отдельно каждому гостю, то есть в индивидуальной чаше.</li>
	<li>Гости восхищаются видом чашек для чая, цветами, картинами. Во время хода церемонии ведется беседа, но разговаривают в основном почетные гости с хозяином дома.</li>
</ul>

<p>При проведении тядзи в сезон холодов программу обычно немного изменяют. В таких случаях к столу кайсеки подается после того, как проводят &ldquo;первое разжигание угля&rdquo;.</p>

<p>Еще одно важное правило при проведении чайной церемонии тядзи &ndash; вся утварь, посуда, предметы интерьера должны строго соответствовать сезону. Кимоно, которые гости собираются надеть на чайную церемонию, также должны подходить времени года. Само чаепитие зачастую длится несколько часов, иногда и дольше.</p>

<p>Закажите в ресторанах ТОКИО-CITY <a href="/catalogue/sushi">доставку суши</a>&nbsp;во все районы Санкт-Петербурга.</p>

В Японии чаепитие &ndash; это целое искусство. На японском фраза &laquo;чайная церемония&raquo; звучит как садо (тядо), что дословно обозначает &laquo;чайный путь&raquo;.

Вся церемония еще называется тянойю. Она состоит из цепи ритуалов, которые показывают всю глубину этого действия. Садо поисти…

Особенности японской чайной церемонии и ритуалов

<p>В наших ресторанах вы можете <a href="/">заказать еду недорого</a> и при этом насладиться неповторимым вкусом любимых блюд. В ТОКИО-CITY мы следим за кулинарными тенденциями и регулярно обновляем меню. Все наши блюда приготовлены профессиональными шеф-поварами из натуральных и свежих продуктов. Вас приятно порадуют демократичные цены и широкий ассортимент блюд восточной, европейской и, конечно, японской кухни. Ведь именно <a href="/catalogue/sushi">суши</a> в последнее время особенно полюбились жителям России и пользуются в нашей стране большой популярностью.</p>

<h2>Рис как основа</h2>

<p>На Востоке рис давно является одним из самых главных и, разумеется, полезных продуктов питания. Недаром именно рис стал основным компонентом для приготовления суши. Сегодня известно более двух десятков видов риса и более сотни его разновидностей. Рис может быть не только белым, желтым или бурым, но даже красным и фиолетовым. Кстати, для того чтобы сделать суши, используют только шлифованный рис, так как он сохраняет в своем ядре все полезные свойства. А чтобы получить тонкий изысканный аромат, его обрабатывают раствором из уксуса. Помимо этого, для получения особого вкуса в рис добавляют разнообразные приправы и специи.&nbsp;</p>

<h2>Специи для суши</h2>

<p>Приправы и специи &ndash; это то, что придает блюду оригинальный и неповторимый вкус. Их можно купить сегодня в любых специализированных японских, китайских и корейских магазинах. При этом они хорошо сочетаются между собой в самых разных блюдах. Можно выделить пять основных приправ и специй, которые используются для приготовления суши или подаются вместе с блюдом:</p>

<ul>
	<li>японская горчица васаби. Такая приправа обычно подается к суши и роллам. Но также используется для приготовления некоторых горячих блюд;</li>
	<li>хризантема: в японской культуре считается съедобным растением. Хризантема также входит в состав многих блюд китайской и корейской кухни. Хризантема как бы символизирует собой основной принцип японской кухни &ndash; гармонию вкуса и красоты;</li>
	<li>приправа под названием &laquo;мицуба&raquo;. Является аналогом русской петрушки. Любима японцами за то, что богата витаминами и нормализует работу желудка;</li>
	<li>имбирь давно стал визитной карточкой восточной кухни. К суши подается в маринованном виде. Может быть красного, белого или розового цвета;</li>
	<li>незаменимая приправа на кухне японца &ndash; кунжут. Его добавляют в различные соусы и уксусы. Зачастую семена кунжута служат украшением суши.</li>
</ul>

<h2>Быстрая доставка суши</h2>

<p>В ресторанах ТОКИО-CITY вы можете заказать доставку любимых блюд на дом. Мы заботимся о том, чтобы наши гости оставались довольны оказанными услугами, поэтому неизменно держим качество приготовленных блюд на высоком уровне. Наши специалисты сформируют любой заказ по вашему желанию. А курьерская служба доставит заказ точно в срок по указанному адресу. Доставка из ресторанов ТОКИО-CITY осуществляется во все районы Санкт-Петербурга. В том числе, действует услуга &ndash;&nbsp;<a href="/catalogue/sushi">доставка суши</a>. Наша главная задача, чтобы гости были довольны оказанным сервисом.</p>

В наших ресторанах вы можете заказать еду недорого и при этом насладиться неповторимым вкусом любимых блюд. В ТОКИО-CITY мы следим за кулинарными тенденциями и регулярно обновляем меню. Все наши блюда приготовлены профессиональными шеф-поварами из натуральных и свежих продуктов. Вас приятно порадую…